五香茄子面的做法

主料:圆茄子1个、面条300g

辅料:五花肉50g、西红柿1个、红椒2个、姜3片

调料:盐1匙、味精1匙、白糖1匙、八角2个、酱油2匙、香油半匙、五香粉1匙

1、将茄子去皮切成丁,加少许盐腌制,西红柿、五花肉切丁备用;

2、坐锅点火倒油,待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油。

3、加入八角、茄子大火翻炒,再加入西红柿,加盐、白糖、酱油调味,焖制三分钟。

4、出锅前放入红椒丁炒熟,加入五香粉、味精、香油,浇在煮好的面条上即可。

茄子面的做法

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